Verticale de Clos de la Roche Domaine Hubert Lignier
avec Christophe Tupinier,
Bourgogne Aujourd’hui lundi 07 novembre 2005 au restaurant la Gentilhommière
Clos de la Roche 2003 :
robe dense, velours pourpre. Nez d’une grande douceur avec un fruité exceptionnel. La bouche est suave à merveille, le vin développe force et tonus avec des tannins à la fois présents et enrobés, on sent la minéralité en fin de bouche. C’est déjà harmonieux mais cela demande encore à se fondre. 18,5+/20
Clos de la Roche 2002 :
robe à peine moins dense que la précédente, plus rubis, plus éclatante. Nez plus fermé que le précédent. La bouche est beaucoup plus fondue, totalement suave avec beaucoup de fraîcheur ; les arômes sont moins ouvert mais beaucoup plus racés avec un fruité très pur. L’harmonie est superbe entre la minéralité du terroir, racé et profond et la douceur du fruité. Très long. On est à un très haut niveau avec un potentiel énorme. 19,5/20
Clos de la Roche 2001 :
belle robe soutenue, nez profond mais encore fermé, un peu strict, c’est le côté minéral qui domine. En bouche, les tannins sont bien présents, la structure est belle mais c’est plus strict que le précédent avec des notes épicées. A noter : il se développe complètement avec des fruits rouges très fins dans le taste verre. 18/20
Clos de la Roche 2000 :
la robe est un peu moins dense, plus rubis. Le nez est très ouvert avec apparition de parfums tertiaires, un petit côté viande grillée. La bouche est développée, assez fondue avec des arômes complexes, du cassis et des notes tertiaires, c’est moins minéral que les précédents. On touche à une certaine maturité sur un millésime moins concentré que les précédents mais c’est très fondu et agréable. 16,5/20
Clos de la Roche 1999 :
la robe est assez dense, presque opaque. Le nez évoque le cacao, à la fois fermé et très concentré. La bouche est très dense, extrêmement riche avec une matière énorme mais c’est fermé. Le vins s’impose par sa structure mais il est dans une phase de fermeture. Très grand vin de garde. 18,5+/20
Clos de la Roche 1998 :
robe assez dense, nez de sous bois et de champignons. La bouche est puissante, assez poivrée avec des arômes de sous bois, il chauffe un peu en fin de bouche. Pour moi le style est moins élégant et il y a peu de fruits. 15/20
Clos de la Roche 1997 :
la robe est plus rubis avec un disque un peu tuilé. Le nez est animal et la bouche moins complexe, il donne l’idée d’un vin à maturité à déguster lors d’un repas. 15/20
Clos de la Roche 1996 :
belle robe sombre avec un disque légèrement brun. Le nez est ouvert, fondu et complexe, on sent la race et la finesse. La bouche est très fondue avec un gras délicat qui tapisse le palais, magnifiques arômes d’un grand Bourgogne à maturité et c’est très long. Très grande classe. 18/20
Clos de la Roche 1995 :
la robe est éclatante, beau rubis. Le nez est très ouvert avec des notes de sous bois. La bouche est assez poivrée mais avec beaucoup de finesse et de fondu, c’est plus fluide que le 1996 mais c’est très bon. 17/20
Clos de la Roche 1994 :
robe déjà un peu évoluée, nez très fondu, bouche élégante, moins complexe mais agréable. Très beau à ce jour pour le millésime 15,5/20
Clos de la Roche 1993 :
la robe est soutenue, pourpre-rubis assez dense. Le nez est riche avec des notes grillées caractéristiques de certains grands pinots noirs à maturité. La bouche est pleine, soyeuse avec des arômes complexes très empyreumatiques. C’est le plus beau 1993 que j’aie jamais dégusté, vin d’un grand plaisir. 17,5/20
Clos de la Roche 1992 :
la robe est étonnante de fraîcheur, le disque est à peine pâle. Le nez est très doux, très fondu avec beaucoup de finesse. La bouche est encore vive, sur la finesse. Nous sommes sur un millésime de petite concentration mais c’est très agréable aujourd’hui . 16/20
Clos de la Roche 1991 :
la robe est assez limpide, sans beaucoup de trace d’évolution. Le nez est très doux, élégant, c’est fondu et très racé. La bouche est merveilleusement fondue, suave et complexe avec une texture magnifique et une superbe complexité aromatique. C’est très long. Vin de grande classe qui procure un vrai bonheur ! 18,5/20
Clos de la Roche 1990 :
la robe est nettement tuilée. Le nez est très beau avec des notes grillées, feu de bois sur un fond de cassis. La bouche est très fondue avec une belle texture, c’est aussi superbe mais je préférais la classe et la complexité du 1991. 18/20