Chers amis,
Comme je l’écrivais dans l’un de mes billets d’humeur « le meilleur des vins peut avoir parfois un gout amer dans une époque troublée » et dans un autre « il y a ceux qui créent et …
Actualités
Programme Dégustations 2015 – 2016 à Dijon Une fois par mois le vendredi à 20h00
04 septembre 2015 : (60 €) Bourgogne blanc 1er Cru 2012
16 octobre 2015 : (90 €) Pomerol 1995
20 novembre 2015 : (90 €) Verticale de Chablis Grand Cru les Clos Domaine Raveneau
04 décembre 2015 : (90 €) …
Menu dégustation – Le Nez de Saint-Pierre et le Restaurant Stéphane Derbord
Le Nez de Saint-Pierre et le Restaurant Stéphane Derbord vous proposent :
Menu dégustation du samedi 30 mai 2015 à midi
Les mises en bouche
Champagne Cœur de Terroir 1988 Doquet-Jeanmaire
°°°°°°
Le carpaccio de sandre fumé,
Velouté de petits …
Offre primeur Grands Bourgognes 2013
Chers amis,
C’est avec beaucoup de retard que je vous propose mon offre Bourgogne primeurs 2013.
Comme le 2012, ce millésime a été très difficile et très tardif avec toujours de petites quantités.
La fermentation malo-lactique a été encore plus …
Yesterday night tasting, at restaurant Stéphane Derbord
Yesterday night tasting, at restaurant Stéphane Derbord, in Dijon. We focused on Côte de Nuits GC, in 2002. All opened in the afternoon and tasted blindly. These comments are my own opinion as a young wine amateur and Burgundy lover.…
Les Dégustations du Nez de Saint-Pierre à Dijon
Dégustation du 06 février 2015 chez Stéphane DERBORD :
Grands Crus de Bourgogne 2002
Dégustation à l’aveugle dans un ordre fortuit avec des vins ouverts 3 heures avant la dégustation
Après avoir fait plusieurs dégustations de Grands Crus 2001, il …
Bourgogne Millésime 2012
Chers clients,
Le mois de janvier est traditionnel pour mes propositions du millésime qui n’est pas vendu en primeur ; aujourd’hui le très attendu 2012, à mon avis le meilleurs depuis 2002, parfaitement harmonieux, aussi riche et fruité que 2009 …
Martial Jacquey vous présente ses meilleurs vœux pour 2015
Quelques uns de mes meilleurs vins de 2014
| Chablis Grand Cru les Clos 1992 R. et V. Dauvissat | 1992 | 20 |
| 19 au 1995 et au 1985, 18,5 au 1987, 18 au 1993 | ||
| La Tâche Domaine de la Romanée Conti | 1999 |
Catalogue Noël 2014
Cher amis,
C’est toujours avec plaisir que je vous retrouve pour ce catalogue de Noël devenu traditionnel et je commence à frétiller à l’idée des bouteilles qui seront appréciées en cette fin d’année.
Vous avez déjà vu l’année dernière ma …
Programme Dégustations 2014 – 2015 à Dijon Une fois par mois le vendredi à 20h00
05 septembre 2014 : (50 €) Les Petite Arvine et autres vins du Valais
10 octobre 2014 : (40 €) Saint-Joseph à travers les âges
07 novembre 2014 : (80 €) Verticale de Chablis Grand Cru les Clos Vincent Dauvissat…
Mes Billets d’humeur du Terroir Bourguignon réunis en un livre !
Un livre presque 100% dijonnais (95% de DIJON, 2% de BEAUNE, 2% de BOURGOGNE et 1% D’AILLEURS)
Un livre aussi illustré en partie par une bordelaise de Saint-Emilion et préfacé par un bordelais (grand amateur de Bourgogne) !
En deuxième …
Menu dégustation du samedi 24 mai 2014 à midi
Restaurant Stéphane Derbord vous proposent :
Menu dégustation du samedi 24 mai 2014 à midi
Les mises en bouche
Champagne Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1998
Bourgogne Aligoté Sous Chatelet 2007 Domaine d’Auvenay
°°°°°°
Le filet de Féra légèrement
…Martial Jaquey vous présente ses meilleurs voeux pour 2014
Quelques uns de mes meilleurs vins de 2013
| Montrachet Domaine de la Romanée Conti | 2000 | 20 |
| Echezeaux Gérard Mugneret | 1978 | 20 |
| La Tâche Domaine de la Romanée Conti | 2001 | 20 |
| Riesling Sélection de Grains Nobles Hugel | 2009 | 20 |
| Romanée Conti |
Offres de Noël 2013
Cher amis,
C’est avec plaisir que je vous retrouve pour ce catalogue de Noël devenu traditionnel même s’il est marginal par rapport à toutes les offres que vous devez recevoir à cette époque.
L’année a été marquée par la mise …
OFFRE DE SEPTEMBRE 2013
Le Nez de Saint-Pierre n’a pas la prétention de lutter contre les Foires aux vins. Je vous laisse lire ce que j’en pense dans quelques uns de mes billets d’humeur.
Dans ce catalogue atypique de la rentrée, je vais vous …
Offres de noël 2012
Cher amis,
Entre les travaux et la réorganisation de la cave, je trouve le plaisir de vous proposer ce catalogue de Noël avec ma traditionnelle sélection de bouteilles et magnums uniques pour cette fin d’année.
C’est avec ce dessin « …
Programme 2012-2013
Programme 2012-2013
A DIJON
Une fois par mois le vendredi à 20h00
14 septembre 2012 : (40 €) Un petit tour en Corse
12 octobre 2012 : (60 €) Le top des Bourgognes 1er crus rouges 2009
09 novembre …
Programme 2011 – 2012
Programme 2011-2012
A DIJON
Une fois par mois le vendredi à 20h00
16 septembre 2011 : (50 €) Les grands Riesling allemands et quelques autres essentiellement 2001
14 octobre 2011 : (50 €) verticale de Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière la …
Un livre : Coups de coeur en Bourgogne !
Coups de coeur en Bourgogne !
Dégustations insolites et créations gourmandes
Au commencement, il y a eu l’idée de Marielys de nous réunir Hubert et moi pour faire quelque chose ensemble autour du vin et de la gastronomie. Et c’est …
Un nouveau site !
Prochainement, ce site remplacera l’ancien qui commence à se faire vieux !
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