Dégustation aveugle du 12 septembre 2008 :
Premiers Crus de la Côte de Nuits 2005
Dégustation aveugle dans un ordre fortuit
avec des vins ouverts 4 heures avant
Servi n° 6 : Morey Saint-Denis 1er Cru les Chaffots Hubert Lignier
Robe : pourpre profond avec de l’éclat.
Nez : il saisit d’emblée par sa profondeur, sa pureté et sa grande classe. Le plaisir est bien là avec déjà une grande complexité où se révèlent des notes minérales, d’épices et de fruits à la fois fondues et intenses.
Bouche : elle se présente comme une évidence : tout est là dans une totale harmonie. L’attaque est fraîche, le soyeux remarquable ; c’est à la fois doux et tonique. Ce vin, d’une très grande présence se boit (hé oui !) pour lui-même avec un plaisir rare. Il fait la totale unanimité avec beaucoup de superlatifs : « on ne voit pas ce qui pourrait être meilleur », « on dirait un grand cru », « le plus beau vin que j’aie dégusté », « sublimissime ». Bravo à Hubert Lignier qui place la Bourgogne au plus haut niveau.
Note MJ : depuis plus de 20 ans que j’organise des dégustations, c’est la première fois que je vois quatre 20/20, trois 19+/20, un 19/20, un 18,5/20, trois 18/20 !
M.J. : 19+
Moyenne : 19 (17-20)
Servi n° 9 : Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière Domaine Bertagna
Robe : à la fois intense et éclatante.
Nez : très beau nez d’un fruité pur et profond, complexe et racé, il annonce beaucoup de rondeur. Un grand plaisir !
Bouche : d’une très grande harmonie avec une texture soyeuse et des arômes fruités très gourmands. Au-delà, le vin a beaucoup de profondeur et une grande classe. C’est un vrai régal avec aujourd’hui et plein de promesses. Vinification parfaite sur un très grand terroir. Bouteille exceptionnelle !
M.J. : 18
Moyenne : 17,8 (14-19)
Servi n° 4 : Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière la Grange Domaine Amiot-Servelle
Robe : pourpre intense avec une belle brillance.
Nez : très ouvert avec des notes framboisées et grillées ; il a beaucoup de profondeur. Très beau !
Bouche : très belle matière avec une jolie texture à la fois élégante et serrée. Les tannins sont bien enrobés et le vin a beaucoup de tonus. On retrouve lles beaux arômes fruités et épicés avec une petite touche grillées. Très belle longueur.
Note M.J. : 18
Moyenne : 16,3 (14-18 ,5)
Servi n° 3 : Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Monopole Domaine J.F. Mugnier
Robe : rubis profond avec beaucoup d’éclat.
Nez : d’une finesse exceptionnelle, très pur sur des parfums à la fois intenses et subtils de framboise, de mûre et de grillé. Un vrai bonheur !
Bouche : très suave d’entrée avec beaucoup de douceur. Le style est marqué par une très grande finesse et une pureté exceptionnelle des parfums. Les avis sont toutefois un peu partagés et certains lui reprochent un petit manque de puissance mais il ravit les amateurs de vins élégants avec une présence remarquable. Pour ma part, c’est une bouteille exceptionnelle !
Note M.J. : 18,5
Moyenne : 16,2 (14-18,5)
Servi n° 1 : Vosne Romanée 1er Cru les Suchots Gérard Mugneret
Robe : beau rubis soutenu et éclatant..
Nez : très intense, presque puissant avec beaucoup de fruits, des épices et une petite touche animale.
Bouche :, l’attaque est franche avec une belle matière, beaucoup de rondeur. On retrouve une certaine puissance avec de beaux tanins et un retour assez fruité.
Note M.J. : 16+
Moyenne : 16 (13-18)
Servi n° 5 : Morey Saint Denis 1er Cru la Riotte Domaine Jérôme Galeyrand
Robe : profonde et un peu plus opaque.
Nez : assez vif, un peu saisissant avec une touche de menthol ; il évolue sur des fruits noirs et une touche vanillée.
Bouche : l’attaque est suave mais il monte vite en puissance. On retrouve la fraîcheur sur un fond assez harmonieux avec de la rondeur. C’est à la fois vif et gourmand avec néanmoins un petit côté encore brut. Certains évoquent une vendange entière et pensent qu’il doit s’affiner avec un beau potentiel de garde.
Note M.J. : 15,5
Moyenne : 15,5 (13-18)
Servi n° 8 : Gevrey 1er Cru Lavaux Saint Jacques Domaine Armand Rousseau
Robe : intense avec des reflets violines.
Nez : semble plus évolué avec des notes de confiture, une touche de cuir et un fond animal.
Bouche : souple avec une belle rondeur ; les arômes sont plus frais qu’au nez avec de beaux fruits rouges et une touche grillée. Peut-être est-il un peu dominé par le bois et souffre-t-il de sa place derrière des vins plus riches. Les avis sont assez partagés.
M.J. : 16
Moyenne : 14,8 (12-17,5)
Servi n°2: Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes Jérôme Galeyrand cuvée du Nez de Saint-Pierre
C’est le vin pirate de la dégustation
Robe : très sombre avec un aspect plus mat.
Nez : assez profond, peut-être un peu fermé, il demande de l’aération pour dégager des parfums de framboise, de vanille et d’épices.
Bouche : d’un bel équilibre avec de la rondeur ; la matière est là avec des tannins qui demanderont à s’assouplir. Voilà un résultat plus qu’honorable à côté de toutes ces pointures !
Note M.J. : 14,5
Moyenne : 14 (12-16,5)
Servi n° 7 : Vosne Romanée 1er Cru les Gaudichots Domaine Forey
Robe : très sombre et très dense.
Nez : il demande de l’aération pour dégager ses parfums de fruits rouges et noirs.
Bouche : d’une grande puissance qui est loin d’être harmonisée, on hésite sur un terroir un peu « rustique » où une mauvaise période ; le bois domine en fin de bouche avec une petite sécheresse. A revoir.
Note M.J. : 15
Moyenne : 13,8 (13-16)
La dégustation du lendemain (à l’aveugle) :
Vosne-Romanée 1er Cru les Gaudichots 2005 Domaine Forey : beau nez profond de fruits rouges et noirs, nuances d’épices. La bouche est dure avec des tannins un peu violents.13
Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2005 Galeyrand pour le Nez de Saint-Pierre (pirate) : belle harmonie entre le nez et la bouche, fin et fruité. C’est la fin de bouche qui est un peu tannique.15
Gevrey 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2005 A. Rousseau : nez légèrement animal, confirmation accentuée en bouche, finale un peu chaude.14
Morey Saint Denis 1er Cru la Riotte 2005 J. Galeyrand : petite touche grillée au nez ; beau vin à la fois élégant, riche et complexe. La bouche est soyeuse avec beaucoup de classe et de très beaux fruits. Il s’est plutôt amélioré.16,5
Vosne-Romanée 1er Cru les Suchots 2005 Gérard Mugneret : il y a toujours le petit côté animal qui surprend pour ce cru. Le vin est soyeux et délicat avec une belle matière. J’aimerai davantage de fruits. 15,5
Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2005 Domaine Amiot-Servelle : on monte nettement d’un cran, c’est soyeux, dense, riche et complexe. Déjà le plaisir et le potentiel assuré. 17
Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de a Maréchale Monopole 2005 J.F. Mugnier : extrêmement soyeux, une présence remarquable. Un vin plaisir de grande classe. 18,5/20
Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière 2005 Domaine Bertagna : complètement harmonieux, de la soie épaisse. Profond et classe. Bouteille magnifique. 18,5+
Morey Saint Denis 1er Cru les Chaffots 2005 H. Lignier : une évidence, tout y est dans la plus grande pureté et le parfait équilibre. Vin d’une très grande harmonie, beaucoup de race et le plaisir est bien là. 19+