Banderilla de poulpe grillé aux herbes
Soupe d’amande à l’ail noir d’Espagne
Tartelette fine de fromage façon pissaladière
Percio Cinque Terre 2015 CHEO
Feuille à feuille de parmesan aux artichauts, jus d’herbes et perles de poivrons
Château Simone blanc Palette 2014
Domaine de Trévallon blanc2014
Encornets farcis aux cèpes et scarmozza fumée, jus de veau citronné au fenouil
Grange des Pères blanc 2013
Condrieu 2014 Pierre Gaillard
Filet de lapin pané aux pignons, Risotto aux pousses d’orties, jus d’os
Mas Jullien 2005
Granges des Pères rouge 2000
Vega Sicilia Valbuena 1990
Crème glacée Raz el Hanout, crêpe Marocaine croustillante aux amandes
Confit d’oranges de Roberto (rapportées par nos soins)
Moscatel Malaga 2015
Tarte ganache pistache, ganache olive
Des olives et kumquats
On verra…